“天下面食，尽在三晋”，山西历史悠久的面食文化不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也在世界饮食文化中占有一席之地。

　　为进一步扩大山西食品产业在全国乃至世界的影响力，推进食品产业作为新支柱产业的重点扶持，加快产业的转型发展，山西省政府办公厅近日相继出台了《山西省食品产业三年推进计划》(以下简称《推进计划》)和《山西省食品产业2015年行动计划》(以下简称《行动计划》)，为全省食品行业发展规划了重点，指明了方向，山西食品产业将迎来新的发展契机。

　　山西省轻工业行业管理办公室主任阎振恒说：“食品工业是全球第一大产业，食品销售收入在中国轻工行业中占45%的份额，山西省食品产业占轻工业比例达到70%以上。”食品工业关系国计民生，是衡量一个地区发展和人民生活水平的重要标志。

　　去年，山西全省规模以上食品工业企业273户，完成主营业收入701.4亿元，同比下降1.0%，实现利润37.1亿元，同比下降18.2%。其中，在龙头企业和全行业惨淡经营的背景下，食品制造业发展形势极为亮眼，规模以上企业主营收入123.8亿元，同比增长1.8%;其中罐头食品制造主营收入16.4亿元，而且增速最快，同比增长26.4%。

　　阎振恒表示，过去山西省食品产业依靠得天独厚的能源、劳动力、消费市场等优势已取得了较大发展，但与国内先进省份相比，仍存在较大差距。因此，今年山西省将以骨干企业、重点园区、重大项目为载体，做强做优三大传统行业，做精做细五大特色行业。同时，培育壮大三大现代行业，将食品产业打造成山西省支柱产业，预计2015-2017年累计完成固定资产投资1180亿元，年均增长7%;2017年实现销售收入780亿元，年均增长6%。

　　针对龙头企业缺少的短板，将围绕汾酒集团、水塔醋业、九牛牧业等行业骨干企业开展现场推进专题活动，解决企业实际问题，着力培育40户食品企业发展壮大，并加快园区基础设施建设，引导食品企业集聚发展;完善服务功能，优化园区招商引资软环境，重点推进清徐食醋、高平轻工业园、杏花村酒业集中发展区等9个产业集聚区建设，加速产业集聚化发展。

　　此外，政府还会积极促成营销平台的搭建，帮助企业由传统市场营销向互联网、电子商务等方式转变。通过组织参与省内外推介交易会、搭建银企合作平台，推动食品企业，食品行业全方位的升级发展。